Der Lardo di Colonnata IGP wird in Kunststoff oder ein anderes geeignetes Material vakuumverpackt in unterschiedlich großen Stücken mit einem Gewicht von 250 g bis 5 kg in den Handel gebracht. Auf der Verpackung muss ein Etikett angebracht sein, das in gut lesbarer Schrift außer dem gemeinschaftlichen Bildzeichen das Bildzeichen des Produktes und den Warenposten enthält. Auf der Schwarte auf einer der Schmalseiten des Stücks muss ein besonderes, unablösbares rotes Siegel angebracht sein, das auf einer Seite das Produktbildzeichen und auf der anderen Seite eine laufende Nummer enthält, die seine Rückverfolgbarkeit garantiert. Der Endverkäufer kann den Speck auf der Theke schneiden, wobei er darauf achten muss, dass das nicht wieder verwendbare besondere Siegel nicht beschädigt wird.