Der Miele della Lunigiana DOP ist der erste und einzige italienische Honig, der von der Europäischen Union die Geschützte Ursprungsbezeichnung erhalten hat, die höchste Anerkennung für die „Typischkeit“ eines Produktes. Das Produktionsgebiet umfasst die 14 Gemeinden der Lunigiana, deren typisch gebirgige Landschaft eine sehr vielfältige Vegetation aufweist, mit einer großen Verbreitung von Akazienund Kastanienwäldern, für die Imkerei sehr kostbare Essenzen. Dieser Umstand, verbunden mit einer Tradition, die mit Sicherheit auf das Ende des 15. Jahrhunderts zurückgeht, und dem niedrigen Industrialisierungsgrad in diesem Territorium, macht die Lunigiana zu einer für die qualitätvolle Bienenzucht hervorragend geeigneten Gegend, wo ein Akazien- und Kastanienhonig erzeugt wird, der exzellente chemisch-physikalische und organoleptische Eigenschaften aufweist.

Der Akazienhonig zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe, einen leichten Geruch und einen süßen Geschmack aus und dafür, dass er über lange Zeit in flüssigem und klarem Zustand verbleibt. Ein länger anhaltender Geschmack mit einer ziemlich akzentuierten bitteren Komponente charakterisiert dagegen den Kastanienhonig, der einen starken und anhaltenden Geruch ausströmt und von dunkler bis rötlicher Farbe ist.