• 250 g Zucker
• 4 Eier
• 1 Beutel Backpulver
• die geriebene Schale einer Zitrone
• 400 g Mehl
• 200 g Olio extravergine di oliva Toscano IGP

Den Zucker mit den Eiern vermischen, einen Beutel Backpulver, die geriebene Zitronenschale, das Mehl und das Olivenöl hinzugeben. Den gleichmäßigen Teig in eine eingefettete Form geben und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten lang backen.