Pecorino Toscano DOP: nährwertangaben und aufbewahrungsvorschriften

100 gr. di Pecorino Toscano DOP a pasta tenera (20 giorni minimo di maturazione) contengono:

Wasser 54,9 gr.
Proteine 17,3 gr.
Fett 21,3 gr.
Energie 261 Kcal.
Vitamin A 240 mg.
Vitamin B1 0,02 mg.
Vitamin B2 0,20 mg.
Vitamin PP 0,10 mg.
Ca (Kalzium) 430 mg.
P (Phosphor) 650 mg.
Fe (Eisen) 0,30 mg.

100 g Pecorino Toscano DOP Halbhartkäse (mindestens 4 Monate Reifezeit) enthalten:

Wasser 32,3 gr.
Proteine 28,5 gr.
Fett 28,0 gr.
Energie 366 Kcal.
Vitamin A 280 mg.
Vitamin B1 0,03 mg.
Vitamin B2 0,47 mg.
Vitamin PP 0,20 mg.
Ca (Kalzium) 1160 mg.
P (Kalzium) 675 mg.
Fe (Eisen) 0,70 mg.

Den Pecorino Toscano im unteren Teil des Kühlschranks, vorzugsweise in ein Baumwolltuch gewickelt aufbewahren, dabei den Anschnitt mit Folie schützen.