Brotsalat mit Toskanischem Schafskäse | La qualità si vede

Brotsalat mit Toskanischem Schafskäse

Zutaten für 4 Personen

300 g altbackenes toskanisches Brot
50 g frischer, in Würfel geschnittener Pecorino Toscano DOP
50 g reifer, in Würfel geschnittener Pecorino Toscano DOP
2 reife, in Würfel geschnittene Tomaten
1 mittlere, in dünne Scheiben geschnittene rote Zwiebel
50 g Thunfisch naturell
10 in Öl eingelegte Pilze
10 entsteinte grüne Oliven
10 entsteinte schwarze Oliven
½ in Würfel geschnittene gelbe Paprika
10 frische Basilikumblätter
30 g Weißweinessig
30 g Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Salz und Pfeffer

Das Brot 10 Minuten lang in kaltes Wasser legen, abtropfen lassen und ausdrücken, alle Zutaten hinzufügen und mit Öl und Essig würzen. 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kalt servieren.