L’olio extravergine di oliva Toscano IGP est identifiée par la présence sur le cou de la bouteille de la marque délivrée par le Consorzio di Tutela (Consortium pour la protection), qui comprend le symbole de la garantie et de la qualité du produit, le logo du Consortium, le code alphanumérique attestant l’origine, la capacité exprimée en litres et l’organisme de contrôle de référence.

En insérant le numéro d’identification et la capacité de la confection dans l’espace contenu dans le site internet réservé à la traçabilité, on peut reconstruire le parcours du produit acheté, de l’oliveraie jusqu’à la mise en bouteille.