Le projet de promotion cofinancé par l’Union Européenne et le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières, dont la durée est de trois ans, vise à promouvoir la connaissance des certifications communautaires AOP et IGP, ainsi qu’à augmenter la consommation de produits détenant ces labels. Il prévoit plusieurs types d’initiatives : activités de divulgation et dégustation chez les distributeurs; séminaires d’information adressés aux opérateurs de la distribution, de la restauration et de la presse spécialisée; semaines de dégustations dans les restaurants; visites guidées des entreprises productrices pour étudiants de l’école primaire et secondaire, afin de sensibiliser les consommateurs “de demain” à la qualité, à la génuinité et au goût unique des produits identifiés par les mentions AOP et IGP ; cours tenus par des experts dans les écoles hôtelières et stages dans les écoles de cuisine.

Réunis dans l’Associazione Temporanea di Imprese (Association Temporaire d’ Entreprises), les sujets proposants sont 7 Consortiums et Associations pour la protection de produits AOP et IGP, à savoir : Pecorino Toscano AOP, Prosciutto Toscano AOP, Olio extravergine di oliva Toscano IGP, Lardo di Colonnata IGP, Miele della Lunigiana AOP, Castagna del Monte Amiata IGP, Fagiolo di Sorana IGP.

Les activités de promotion se déroulent en Italie et dans les capitales du Royaume-Uni, de la France et de l’Allemagne.