Qualité, identité territoriale, sécurité alimentaire et protection de l’environnement : voilà quatre bonnes raisons pour choisir les produits AOP (Appellation d’Origine Protégée) et IGP (Indication Géographique Protégée). Ces deux labels représentent une garantie, avalisée par la tutelle de la part de l’Union Européenne, à l’égard du consommateur, qui pourra ainsi être sûr de l’origine et des caractéristiques des aliments qu’il achète, produits strictement dans le respect de réglementations spécifiques. Le système de certification AOP et IGP, en outre, encourage les différentes productions agricoles et représente une forme de protection pour les producteurs contre les éventuelles imitations de produits renommés.

AOP (Appellation d’Origine Protégée)

Reconnaissance attribuée par la Communauté Européenne aux produits agricoles et denrées
alimentaires originaires d’une aire donnée ou délimitée, dont les qualités ou caractéristiques
relèvent de l’environnement géographique, qui comprend des facteurs naturels et humains tels
que le climat, la qualité du sol, les traditions et les connaissances techniques locales. L’appellation
est réservée exclusivement aux produits obtenus à travers une méthode de fabrication reconnue
et définie dans une règlementation spécifique et dont les phases de production, transformation et
affinage ont lieu dans le territoire indiqué.

IGP (Indication Géographique Protégée)

Reconnaissance attribuée par la Communauté Européenne aux produits agricoles et denrées
alimentaires dont la qualité est liée à une aire géographique donnée avec des caractéristiques
propres qui en font des produits uniques et non reproductibles en dehors de ladite aire. Le sigle
IGP est apposé lorsque le lien avec le territoire indiqué existe au moins pour une des phases
de production, transformation ou traitement du produit, conformément à la réglementation de
production appropriée.

Comment reconnaître la qualité

Un logo spécifique en bleu et jaune représentant idéalement un soleil avec un champ labouré au centre,
entouré par douze étoiles, symbole de l’Union Européenne, sert à l’identification des produits qui font l’objet
des systèmes de protection AOP et IGP.