Dans le secteur complexe des produits agroalimentaires, les produits AOP et IGP se distinguent sans aucun doute par leur qualité, leur sécurité alimentaire et leur traçabilité. A l’instar d’autres initiatives, ce site a pour but de contribuer à leur diffusion et à leur appréciation pour une consommation responsable et une information correcte au citoyen européen.

Le projet inclut plusieurs types d’initiatives visant à promouvoir la connaissance de la validité des certifications communautaires AOP et IGP et la consommation des produits détenant ces labels. Les produits qui font l’objet de la promotion sont protégés par 7 Consortiums et Associations de la Toscane, à savoir : Pecorino Toscano AOP, Prosciutto Toscano AOP, Olio extravergine di oliva Toscano IGP, Lardo di Colonnata IGP, Miele della Lunigiana AOP, Castagna del Monte Amiata IGP, Fagiolo di Sorana IGP.

Le projet prévoit la réalisation d’activités de promotion en Italie, au Royaume-Uni, en France et en Allemagne.

Les initiatives principales qu’on entreprendra pendant la période 2008-2010 dans ces Pays sont les suivantes:

• séminaires d’information pour illustrer la valeur des labels AOP et IGP, ainsi que les caractéristiques propres aux différents produits adhérant au projet, adressés aux opérateurs de la distribution, de la restauration et de la presse spécialisée;
• organisation d’espaces à l’intérieur de points de vente de la Grande Distribution Organisée ou de magasins spécialisés en alimentation fine où, pendant une quinzaine de 15 jours, du personnel formé à cet effet réalisera des activités d’information et de promotion des produits typiques avec la possibilité de tenir des dégustations et de distribuer du matériel informatif spécifique;
• semaines de dégustation d’un menu à base de produits AOP et IGP dans des restaurants de niveau élevé, pour faire apprécier aux consommateurs la haute qualité et le goût unique garantis par l’emploi de produits détenant ces labels et par conséquent en accroître la demande;
• actions d’information par le biais de la presse.