Ingredienti

• farina di castagne derivante da Castagne del Monte Amiata IGP
• Prosciutto Toscano DOP

Procedimento

Preparare la polenta con la farina di castagne del Monte Amiata e salarla leggermente. Cuocere la polenta e lasciare l’impasto a raffreddare su una spianatoia, coperta da un tovagliolo. Al momento di servire, tagliare la polenta in fette sottili e imbottire con fette di Prosciutto Toscano DOP. I saporitini possono essere anche serviti caldi: sistemarli in una teglia, cospargere con una nevicata di Pecorino Toscano grattugiato e gratinare in forno fino alla doratura.