Ingredienti

• 8 fette di lardo di Colonnata IGP
• 60 g circa di Miele di castagno della Lunigiana DOP
• 16 Castagne del Monte Amiata IGP al naturale

Procedimento

Sbriciolare in pezzi non troppo piccoli le castagne e disporle in un pentolino con un poco della loro acqua ed il miele. Lasciare riscaldare finché non diventa una salsa abbastanza densa. Disporre il lardo in un piatto da portata, versare sopra la salsa ottenuta e servire immediatamente.