Ingredienti

• un cucchiaino di sale fino
• un cucchiaino di pepe macinato
• un bicchiere di Olio extravergine di oliva Toscano IGP
• sedano
• finocchi o altra verdura fresca

Procedimento

Togliere le prime foglie ai finocchi o ai sedani e tagliarli a spicchi lavarli sotto acqua fredda corrente poi sgocciolarli bene. Preparare il pinzimonio mescolando l’Olio extravergine di oliva Toscano IGP con il sale e il pepe e dopo aver ottenuto una salsa intridervi i finocchi o i sedani e servire.