Ingredienti per 4 persone

• 4 grandi fette di pane toscano
• 10 pomodorini
• 8 fette di Prosciutto Toscano DOP
• Olio extravergine di oliva Toscano IGP
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Tagliare i pomodorini in piccoli cubetti e condirli con olio extravergine di oliva, sale e pepe. Tostare quattro fette di pane toscano e sfregarle con dell’aglio. Posizionare i pomodorini precedentemente conditi sul pane ancora caldo. Disporre sul piatto le bruschette; guarnire con foglioline di rucola o di insalata riccia e porre al centro le fette di Prosciutto Toscano.