Parigi, giugno 2009 –  Sono le certificazioni comunitarie Dop e Igp quelle che il 29 giugno p.v., presso il prestigioso Hotel Crillon  di Parigi, verranno presentate in occasione della seconda tappa europea dopo Londra del progetto di promozione “Unica garanzia mille varietà”. Un viaggio attraverso la valorizzazione dei prodotti tipici certificati per lanciare un messaggio preciso ai consumatori francesi: “La qualità si vede! Prodotti Dop e Igp: gusto unico, qualità certificata”.

L’appuntamento si aprirà alle 9.30 con un convegno per la stampa sull’importanza delle certificazioni Dop e Igp: un vero impegno preso dal produttore della materia prima e dal trasformatore verso il consumatore, per garantire una qualità costante del prodotto. Dietro il marchio di garanzia si vuole dare continuità a una produzione in molti casi secolare e mantenuta costante grazie al territorio, alla tradizione umana e al rispetto di un disciplinare che non è una limitazione ma una garanzia. Una certificazione che impone al processo di essere perfettamente tracciato e certificato da un organismo terzo.
Il dibattito , centrato sul posizionamento dei prodotti DOP e IGP nel paniere dei consumatori e nel commercio al dettaglio agroalimentare, si svolgerà con la partecipazione di importanti specialisti francesi, sia del CREDOC, il principale centro studi francese sulle abitudini di consumo, che dello studio di consulenza Ernst & Young. Gli esperti  presenteranno i risultati delle loro osservazioni ad un panel di produttori di prodotti DOP ed IGP ma anche ad esponenti delle principali federazioni del commercio al dettaglio ed a rappresentanti delle istituzioni.
Al termine dei lavori è prevista una degustazione di prodotti tipici certificati con ricette elaborate dal famoso chef francese Jean François Piège, chef del mitico Les Ambassadeurs, una delle migliori tavole gastronomiche al mondo, le cui sale danno sulla bellissima Piazza della Concorde.

Organizzato dai Consorzi di Tutela dei prodotti che partecipano al progetto, l’evento vedrà la partecipazione di 7 consorzi: Consorzio di tutela del Pecorino Toscano Dop, Consorzio del Prosciutto Toscano Dop, Consorzio per la Tutela dell’Olio Extravergine di Oliva Toscano Igp, Associazione per la Valorizzazione della Castagna del Monte Amiata Igp, Consorzio di Tutela del Lardo di Colonnata Igp, Associazione Piccoli Produttori del Fagiolo di Sorana “Il Ghiareto”, Consorzio di tutela miele della Lunigiana Dop. 
Questa promozione nel mercato europeo, che è partita dalla capitale inglese per proseguire su Parigi e raggiungere prossimamente la Germania, prevede anche l’organizzazione di iniziative dedicate alla ristorazione e alla distribuzione perché la promozione punta al consumatore, che deve  riconoscere ovunque la qualità del prodotto.
Infatti per una settimana  a partire dal 1° ottobre, presso 6 importanti ristoranti italiani della capitale francese (Finzi Haussmann ; Casa Bini; Primo Piano; Lei; L’Altro; Les Cailloux)  tutti gli amanti del buon mangiare potranno gustare piatti preparati con i sette prodotti Dop e Igp coinvolti nel progetto: Pecorino Toscano Dop, Prosciutto Toscano Dop, Olio extravergine di oliva Toscano Igp, Lardo di Colonnata Igp, Miele della Lunigiana Dop, Fagiolo di Sorana Igp e Castagna dal Monte Amiata Igp
Sempre a settembre a partire dal 6 settembre  e per due settimane i sette prodotti a marchio certificato Dop e Igp saranno protagonisti di degustazioni presso 6 negozi di gastronomia  di Parigi.
Due settimane per conoscere e apprezzare i prodotti a marchio certificato. Un’occasione da non perdere per  un viaggio dei  sensi attraverso sapori unici e garantiti.

Per informazioni: Anna Serio (tel 00336.72.93.70.63)
www.traditionalfoods.eu