Nel complesso panorama dei prodotti agroalimentari si distinguono sicuramente per qualità, sicurezza alimentare e tracciabilità i prodotti DOP e IGP. Questo sito come altre iniziative vuole aiutare a conoscerli ed apprezzarli per un consumo consapevole ed una corretta informazione al cittadino europeo.

Il progetto  prevede diverse tipologie di iniziative, che vogliono aumentare la conoscenza della validità delle certificazioni comunitarie e stimolare il consumo di questi prodotti.
I prodotti oggetto della promozione sono quelli tutelati da 7 Consorzi ed Associazioni toscani: Pecorino Toscano DOP, Prosciutto Toscano DOP, Olio extravergine di oliva Toscano IGP, Lardo di Colonnata IGP, Miele della Lunigiana DOP, Castagna del Monte Amiata IGP, Fagiolo di Sorana IGP.
Il progetto prevede la realizzazione di azioni di promozione in Italia, Regno Unito, Francia e Germania.
Le iniziative principali, che verranno svolte nell’arco temporale 2008/2010 in questi Paesi sono le seguenti:

• Seminari informativi per l’illustrazione del significato dei marchi DOP e IGP, delle caratteristiche dei singoli prodotti aderenti al progetto rivolto ad operatori della distribuzione, della ristorazione e della stampa specializzata;
• Allestimento di corner all’interno di punti vendita della GDO o negozi specializzati in gourmet di prestigio, dove nell’arco di 15 gg. personale appositamente formato svolgerà attività di informazione e promozione dei prodotti tipici con possibilità di degustazione degli stessi e distribuzione di materiale informativo predisposto;
• Settimane di degustazione in ristoranti di alto livello di un menù a base di prodotti a marchio DOP-IGP, allo scopo di far apprezzare ai consumatori l’alto livello di  qualità e di gusto garantiti dall’utilizzo di prodotti certificati DOP e IGP e conseguentemente stimolarne la richiesta.
• Azioni di informazione attraverso la stampa.

A queste iniziative, si aggiungeranno altre azioni a livello esclusivamente nazionale, rivolte ad un pubblico giovane e giovanissimo, caratterizzate da una forte componente educazionale e formativa.
In particolare, sono previste:

• Visite guidate presso i produttori da parte di bambini e ragazzi della scuola primaria e secondaria, per sensibilizzare i consumatori "di domani" sulla qualità, genuinità e il gusto unico dei prodotti a marchio DOP e IGP;
• Giornate di promozione in occasione di eventi sportivi coinvolgenti i bambini;
• Lezioni tenute da relatori esperti presso le scuole alberghiere e  seminari illustrativi presso la Scuola Internazionale di Cucina "Alma" di Colorno per diffondere tra i futuri professionisti della ristorazione la cultura  della "qualità certificata".